Potong
รับฟรี Complimentary Drink 1 ที่ มูลค่า 420 ++ บาท / ท่าน / คอร์ส
พิเศษเฉพาะบัตรเครดิต KTC MASTERCARD: รับเครดิตเงินคืนสูงสุด 1,000 บาท เมื่อมียอดใช้จ่ายผ่านบัตรฯ ตามกำหนด
POTONG ตั้งอยู่ในซอยวานิช 1 ตรอกเล็ก ๆ ในย่านเยาวราช - สำเพ็ง เดิมเป็นที่ตั้งของตึกแถวเก่าอายุกว่า 100 ปี ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นโรงปรุงยาในชื่อ “ปอคุณเอี๊ยะบ๊อ” ซึ่งเป็นกิจการดั้งเดิมของครอบครัวเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟหญิงไทยเจ้าของรางวัล The World's Best Female Chef 2025 จากเวที The World’s 50 Best Restaurants 2025 โดยถือเป็นเชฟหญิงชาวเอเชียคนแรกที่ได้รางวัลนี้
เชฟแพมนำตึกแถวโบราณมารีโนเวตใหม่หมดเพื่อสร้างเป็นร้านอาหารไฟน์ไดนิง Progressive Thai - Chinese Cuisine ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากรากวัฒนธรรมลูกผสมของชาวไทยเชื้อสายจีน
POTONG’s Tasting Menu เป็นคอร์สซิกเนเจอร์ของเชฟแพม ที่ว่าด้วยการนำ 5 รสสัมผัส ได้แก่ Salt (เค็ม), Acid (เปรี้ยว), Spice (เผ็ด), Texture (เนื้อสัมผัส) และ Maillard Reaction (เกรียม) มาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหารทุกจาน โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบอาหารทะเลท้องถิ่นที่มากขึ้น อย่าง กุ้งลายเสือจากนครศรีธรรมราช ปูทะเลจากระนอง หอยนางรมจากสุราษฎร์ธานี และข้าว 11 ชนิด จากทั่วไทย โดยเฉพาะกุ้งที่ล่าสุดเชฟนำเอามาเลี้ยงต่อเอง เพื่อคงความสดของกุ้งให้มากที่สุด โดยมีคอร์สที่เป็นไฮไลต์ อาทิ
- Pad Thai ผัดไทยเส้นก๋วยเตี๋ยวลายธงชาติ กับกุ้งลายเสือเนื้อเด้งที่เป็นพระเอกของจานนี้ เสิร์ฟพร้อมผัดถั่วงอกกุ้ง
- Mud Crab Roe ปูทะเลและไข่ปูจากระนอง นึ่งแล้วราดลงบนข้าวหอมมะลิ กินเคียงกับผักชี มะม่วงดิบ กุ้งแห้ง และเนื้อปู
- Oyster หอยนางรมจากสุราษฎร์ธานีเสิร์ฟกับเส้นหมี่ พร้อมฮอยซินและซอสทองคำที่ทำจากฟักทอง เพิ่มรสเค็มด้วยแฮมยูนนาน
- 14 Day Dry-Aged Duck เป็ดเชอร์รีจากฉะเชิงเทรา ดรายเอจ 14 วัน กินคู่กับเกาลัดพิวเร (เกาลัดบด) บ็อกชอย (ผักกาดจีน) เห็ดชิตาเกะ และขิงดองที่สร้างสรรค์เป็นรูปกุหลาบ
- Fish Maw กระเพาะปลาอายุ 25 ปี ที่ใช้เวลาเตรียมและตุ๋นกับน้ำสต๊อกไก่และหมูถึง 5 วัน เสิร์ฟพร้อมข้าว 9 ชนิด เห็ดมอเรล และเหล้าเส้าซิง
นอกจากนี้ยังสามารถจองเมนูพิเศษจากคอร์สยอดนิยมที่เชฟแพมเคยทำไว้ ได้แก่ Legacy Courses ช่วงปี 2023 - 2024 และ Revolution Courses ช่วงปี 2025
KTC Culinary Collective
- POTONG ซอยวานิช 1
- ประเภทอาหาร: Progressive Thai - Chinese Cuisine
- Tasting Menu 6,700 ++ บาท
- เปิดบริการวันพฤหัส - อังคาร 10 รอบ 15.30 น. / 16.00 น. / 16.30 น. / 17.00 น. / 17.30 น. / 18.00 น. / 18.30 น. / 19.00 น. / 19.30 น. / 20.00 น. / 20. 30 น.
บัตรเครดิต KTC ทุกประเภท: รับฟรี Complimentary Opium Hiboru 1 ที่ มูลค่า 380 ++ บาท / ท่าน / คอร์ส ที่ OPIUM Bar
พิเศษเฉพาะบัตรเครดิต KTC MASTERCARD: รับเครดิตเงินคืนสูงสุด 1,000 บาท เมื่อมียอดใช้จ่ายผ่านบัตรฯ ตามกำหนด
- รับเครดิตเงินคืน 400 บาท เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรฯ ครบ 5,000 บาท / เซลส์สลิป
- หรือ รับเครดิตเงินคืน 1,000 บาท เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรฯ ครบ 10,000 บาท / เซลส์สลิป
หมายเหตุ:
- ลงทะเบียน 1 ครั้ง ก่อนหรือภายในวันที่มียอดใช้จ่ายครั้งแรก เพื่อรับสิทธิ์ตลอดรายการ
- จำกัดเครดิตเงินคืน 1 สิทธิ์ สูงสุด 1,000 บาท / บัตรฯ / วัน และ จำกัดเครดิตเงินคืนสูงสุด 12,000 บาท / บัตรฯ ตลอดรายการ
ระยะเวลา: 1 กันยายน 2569 - 31 สิงหาคม 2570
(ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี)
